...La, des crabes de rizières macérés dans une sorte de saumure, enfin du TAM MA KHOU, "la salade de papaye verte", aussi appelé POK POK ! La papaye (que l'on ramasse avec une......foufourche) (facile), on la mange, chez nous plutôt mûre comme du melon (comme celle là par exemple) mais eux...